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Farbbildun in Weißzucker während der Lagerung

Farbbildung in Weißzucker während der Lagerung und Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion

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39.00 €

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Author/s: Philipp Bruhns

978-3-87040-178-8
Year of Publication: 2019
Pages: 196
Size: 15 x 21 cm


SKU: 178 Category:

Description

 

 

 

 

Additional information

Weight 0.43 kg
Author

Philipp Bruhns
Format

Print
Language

DE

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