Verdampfungsleistung: derzeitiger Stand und künftige Entwicklungen in kolumbianischen Rohrzuckerfabriken

Die Verdampfungsleistung wird normalerweise durch interne und externe Faktoren wie Zuckerrohrqualität, Saftaufbereitung, Brüdenverfügbarkeit, Saftführung, Wärmeübertragungsfläche, Verdampfapparatetyp und geometrische Verhältnisse beeinflusst. Diese Faktoren beeinflussen die Verdampfungsrate und die Reinigungsfrequenz. Eine ganzheitliche Strategie zur Verbesserung der Leistung wird vorgeschlagen, einschließlich technologischer Änderungen (Fallfilmverdampfapparate), die bewertet wird mittels Simulation, Online Performance Index (Verdampfungsleistungsindex, EPI) und Richtlinien zur Konfiguration der Verdampfanlage. Der vom Forschungsinstitut Cenicaña vorgeschlagene EPI ist das Produkt aus der Differenz der refraktometrisch ermittelten Trockensubstanzgehalte und dem Saftstrom dividiert durch das Produkt aus Heizdampfdruck und Wärmeübertragungsfläche. Die Ergebnisse zeigen, dass es möglich ist, die Leistung der dritten Verdampferstufe durch die Verlängerung der Siederohre in den Heizkammern der Robert-Verdampfapparate zu steigern. Dies verbessert den Wärmeübergangskoeffizient um 15–30 %. Oft ermöglicht eine höhere Saftströmungsgeschwindigkeit in den Siederohren den Gesamtwärmeübergangskoeffizienten zu verbessern. Der Einsatz von längeren Rohren sollte bei notwendigen Veränderungen der Verdampfanlagen berücksichtigt werden. Darüber hinaus wurde die Anwendung des EPI validiert zur Bewertung der Leistung der Verdampfanlage und für Entscheidungen bezüglich des Reinigungszeitplans.