Futtermittel aus der Zuckerrübenverarbeitung – Aktuelle Analysedaten und Einordnung in moderne Systeme der Energie- und Proteinbewertung für Wiederkäuer

Im Rahmen eines Gemeinschaftsprojektes des Vereins der Zuckerindustrie e. V. (VdZ) wurden Futtermittel aus der Zuckerrübenverarbeitung aus 18 deutschen Zuckerfabriken umfassend untersucht. Ziel war die Aktualisierung der Datengrundlage für Pressschnitzel, Trockenschnitzel, Melasseschnitzel, Melasse und Vinasse sowie deren Einordnung in das aktuelle System der Energie- und Proteinbewertung für Milchkühe. Neben den klassischen Weender Rohnährstoffen wurden Faserfraktionen (aNDFom, ADFom), Mengen- und Spurenelemente, Aminosäuren sowie die Gasbildung im Hohenheimer Futterwerttest bestimmt.

Auf der Grundlage der Analysedaten wurden die Futterwerte nach dem früheren und dem aktuellen deutschen Energie- und Proteinbewertungssystem für Wiederkäuer berechnet.

Die Ergebnisse bestätigen die hohe Konstanz der Zusammensetzung und den hohen ernährungsphysiologischen Wert der Futtermittel aus der Zuckerrübenverarbeitung. Insbesondere die hohe Fermentierbarkeit der Schnitzelprodukte sowie ihre charakteristischen Energie-, Protein- und Mineralstoffgehalte unterstreichen ihre Bedeutung für die moderne Wiederkäuerfütterung. Gleichzeitig zeigen die Untersuchungen, dass die Einführung des aktuellen Bewertungssystems nicht zu einer grundlegenden Neubewertung dieser Futtermittel führt, sondern eine präzisere Beschreibung ihrer Energie- und Proteinbereitstellung ermöglicht. Die aktualisierten Analysedaten bilden damit eine belastbare Grundlage für Futterwerttabellen, Futtermittelbewertung, Beratung und Fütterungspraxis und bestätigen die Bedeutung der Futtermittel aus der Zuckerrübenverarbeitung als hochwertige und nachhaltige Komponenten moderner Wiederkäuerrationen.