Zum besseren Verständnis der Arbeitsweise von Fallfilmverdampfapparaten in Rohrzuckerfabriken

Fallfilmverdampfapparate (FFE) werden seit Jahrzehnten standardmäßig zur Verdampfung in Rübenzuckerfabriken eingesetzt. In den letzten Jahren haben die Rohrzuckerfabriken den Einsatz von FFE als alternative Technologie in Verdampfanlagen akzeptiert. Betriebserfahrungen und exklusive Untersuchungen der letzten Jahre zum Einsatz von FFE in der Rohrzuckerindustrie zeigen deutlich die Vorteile für eine nachhaltige Zuckerproduktion. Zusammengefasst und diskutiert werden neuere Erkenntnisse zu den Wärmeübergangskoeffizienten k einzelner FFEs, der Einfluss der Belagbildung auf den k-Wert der FFEs der ersten Verdampfungsstufe, die Reduzierung des Brüdenbedarfs und geringere Saccharoseverlusten bei Verdampfanlagen, die ausschließlich aus Fallfilmverdampfapparaten bestehen.