Herausforderungen bei sehr langen Rübenkampagnen

Die Rübenkampagne 2021 in Zeitz war mit 177 Tagen die längste in der Geschichte der Zuckerfabrik, während die Kampagne 2022 144 Tage dauerte. In beiden Kampagnen waren die Mitarbeiter mit Herausforderungen bei Rübenlagerung und -versorgung sowie mit besonderen klimatischen Bedingungen konfrontiert, die Schäden an den geernteten Rüben verursachten. Diese Herausforderungen führten zu einer Verringerung von Reinheit und pH-Wert des Rohsaftes sowie zu erhöhten Kalksalzgehalten und Trübungen im Dünn- und Dicksaft.

Die Südzucker AG setzte mehrere Maßnahmen um, darunter technologische Anpassungen, Einsatz von Dextranase, erhöhte Waschzyklen und mehrfacher Austausch der Filterstrümpfe. Die hohen Saftmengen aus den Kampagnen führten zu einer ganzjährigen Zuckererzeugung und erforderten die Vermischung von Säften minderer Qualität mit solchen guter Qualität. Die langen Produktionszeiten führten zu kurzen Stillstandszeiten, die mit Instandhaltungs- und Investitionsmaßnahmen voll ausgelastet waren.