Blackstrap-Melasse als Quelle bioaktiver Verbindungen für die grüne Synthese von Nanopartikeln

Nebenprodukte der Zuckererzeugung (z.B. Blackstrap-Melasse) können eine Quelle für bioaktive Verbindungen (z.B. Phenole) sein, die bekanntermaßen antimikrobielle, antioxidative, krebs- und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Diese bioaktiven Moleküle können bei der grünen Synthese von Metall-Nanopartikeln verwendet werden. Metall-Nanopartikel haben aufgrund ihrer neuartigen physikalisch-chemischen Eigenschaften und ihrer potenziellen biologischen Anwendungen (z.B. Biozide, Fungizide, Pestizide, gezielte Medikamenten- und Genverabreichung, Biosensorik, medizinische Implantate und pflanzliche Biostimulanzien) an Aufmerksamkeit gewonnen. Gold-, Silber-, Eisen- und Kupfer-Nanopartikel sind von besonderem Interesse, da sie einfach zu handhaben, kostengünstig und biokompatibel sind und ihre biologischen Aktivitäten durch Oberflächenmodifikationen verstärkt werden können. In dieser Studie wurde das Reduktionspotenzial der phenolischen Verbindungen in Melasse für die Synthese von Silbernanopartikeln ohne externe Zugabe von Reduktionsmitteln untersucht.