Installation eines Vorverdampfapparates in das bestehende Schema einer Verdampfanlage mit Saft im Gleichstrom ohne Installation eines neuen Apparates

Ein Vorverdampfapparat wird in eine bestehende Verdampfanlage mit Saft im Gleichstrom eingefügt, ohne dass ein neuer Verdampfapparat installiert wird. Die Massen- und Wärmebilanzen werden für beide Fälle verglichen. Die Analyse zeigt, dass bei einer solchen Veränderung der Parameter (Temperatur, Durchflussmenge) des Brüdens der 3., 4. und 5. Stufe der Verdampfanlage die Heizfläche mehrerer Wärmeübertrager vergrößert werden muss. Außerdem müssen die Dampfparameter der Stufe, die die Verdampfungskristallisatoren versorgt, erhöht werden, indem entweder der Druck des Abdampfes, der die 1. Stufe versorgt, erhöht wird, oder indem diese Stufe entlastet wird, wobei die Versorgung des Wärmeübertragers von dieser Stufe auf den Brüden einer anderen Sufe umgestellt wird.