Merkmale einer exzellenten Rohrzuckerfabrik

Es werden die Merkmale einer leistungsfähigen Rohrzuckerfabrik dargestellt – von der Zuckerrohrernte über die einzelnen Prozessschritte bis zur Erzeugung von Zucker, Ethanol und Energie. Ernte und Transport des Zuckerrohrs beeinflussen die Saftreinheit, was wiederum großen Einfluss auf die Zuckerausbeute hat. Die Bedingungen bei der Verarbeitung wirken sich auf Zuckerverluste und Farbbildung aus. Ziel ist es, die Temperaturen und Verweilzeiten in den Prozessschritten zu minimieren, um gleichzeitig mikrobiologische Verluste zu minimieren. Eine hohe Magmaerschöpfung wirkt sich aufgrund der geringeren Rücknahmen in der Kristallisation günstig auf den Dampfbedarf aus. Voraussetzungen für einen maximalen Energieexport sind geringer Prozessdampfbedarf und niedriger Energiebedarf für die Verarbeitung.