Konzepte für Energieeffizienz im Zuckerhausbetrieb – Was ist alt, was ist neu?

Die Energieeffizienz ist eine wesentliche Kenngröße für den wirtschaftlichen Betrieb einer Zuckerraffinerie. Entscheidende Größen für den Dampfbedarf sind der Wassereintrag über die Feinkläre und das eingesetzte Deckwasser in den Zentrifugen. In der Kristallgewinnung werden seit mehreren Jahrzehnten verschiedene Konzepte für eine automatisierte und damit in hohem Maße reproduzierbare Kristallisation eingesetzt. Je nach Anforderung an die Kristallgröße werden häufig ein- oder zweistufige Kristallfußprozesse genutzt. Der Wassereintrag durch die eingesetzte Deckwassermenge an den Zentrifugen kann durch die Verwendung einer vorgeschalteten Sirupdecke deutlich gesenkt werden.

Dieser Beitrag beschreibt die Prinzipien der genannten Prozessdetails und deren Bedeutung für die Prozessabschnitte „Refinery“ und „Recovery“ einer Zuckerraffinerie. Er geht auch auf die Gründe ein, warum der Einsatz dieser Prozessmodifikationen immer wieder in Frage gestellt wird. Hieraus werden die Chancen abgeleitet, die sich bei einer Neubewertung genau dieser Prozessschritte unter Berücksichtigung moderner Prozessüberwachung ergeben.