Textur und Lagerungsverluste von Zuckerrübensorten in Abhängigkeit von N-Gabe und Bewässerung

Es gibt Hinweise darauf, dass die Textur von Zuckerrüben deren Beschädigungsempfindlichkeit und Lagerungsverluste beeinflussen könnte. Ziel der Studie war es, den Einfluss der N-Düngung und der Bewässerung auf die Textureigenschaften von Zuckerrübensorten, auf die Zusammensetzung der Rübe sowie auf Wurzelbruch und Lagerungsverluste zu analysieren. Dazu wurden in den Jahren 2018 und 2019 Feldversuche mit drei Zuckerrübensorten in sechs Wiederholungen und mit drei N-Stufen in den Niederlanden und Belgien, zudem mit drei Bewässerungsvarianten in Schweden durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen nur einen geringen Einfluss der N-Düngung und der Bewässerung auf den Penetrationswiderstand, die Gewebefestigkeit und die Druckfestigkeit der Rübe, während sich die Sorten in jedem Versuch deutlich und signifikant unterschieden. Die Zellwandzusammensetzung (Pektin, Hemicellulose, Cellulose, Lignin) unterschied sich nur geringfügig in verschiedenen Umwelten und Sorten und bot daher keine Erklärung für die Unterschiede. Allerdings war der Anteil des Zellwandmaterials (AIR, Mark) bei Rüben mit höherer Gewebefestigkeit höher. Wurzelspitzenbruch und Zuckerverluste während der Lagerung waren geringer, wenn die Druckfestigkeit der Sorten höher war. Somit könnte die Festigkeit der Rübe als indirektes Selektionskriterium für eine geringere Beschädigungsempfindlichkeit und verbesserte Lagerfähigkeit von Zuckerrübensorten dienen.


Download PDF
Sprache: Englisch

Copyright © Verlag Dr. Albert Bartens KG

Rights and permissions