Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Qualitätsanalyse von Zuckerrüben: ein kurzer Abriss

Die Qualitätsanalyse von Zuckerrüben ist integraler Bestandteil der Züchtung und Verarbeitung von Zuckerrüben und trägt somit zum Erfolg der Rübenzuckerindustrie bei. Dieser Überblick fasst die chronologische Entwicklung wichtiger Methoden zur Qualitätsanalyse von Zuckerrüben zusammen, wobei ein besonderer Schwerpunkt darauf liegt, welche Rolle Züchtungsunternehmen wie die KWS bei der Etablierung dieser Methoden gespielt haben. Schließlich werden neue technologische Fortschritte hervorgehoben, die Möglichkeiten bieten, die Analyse der Qualitätsparameter von frischen Zuckerrüben außerhalb des Labors zu automatisieren.