Neue Einsatzmöglichkeiten für die Nahinfrarotspektroskopie: Regelung eines Ionenaustauschersystems für die Milchsäureabtrennung aus der Fermentationslösung

Die on-line-Anwendung der Nahinfrarot-Spektroskopie für die Reglung der Milchsäure-Fermentation wurde von den Autoren bereits dargestellt. Die Metoabolit-Abtrennung mittels eines Ionenaustauschsystems erfolgen. Milchsäure wird an ein stark saures Anionenaustauschharz gebunden und dann mit Ammoniumcarbonat eluiert. Mittels eines stark basischem Kationenaustauscher in der H+-Form wird das Ammoniumlactat in Milchsäure umgewandelt. Der Ionenaustauschprozeß kann mittels der on-line Nahinfrarotspektroskopie optimiert werden. Während des Anionenaustauschprozesses wird die Milchsäure- und Glucosekonzentration und bei der Elution die Ammoniumlactatkonzentration bestimmt. Die erhaltenen Ergebnisse werden dargestellt und die Möglichkeiten des Einsatzes der Nahinfrarotspektrosktopie für Ionenaustauschprozesse im allgemeinen diskutiert.