Entwicklung eines Ansatzes zum linearen Kristallwachstum

Die Feinregulierung der Sättigung des Muttersirups ist der Schlüssel für ein effizientes Kristallwachstum. Über viele Jahre hat die Industrie verschiedene Methoden entwickelt, um die Bedingungen für den Muttersirup während der gesamten Chargendauer einer diskontinuierlichen Kristallisation anzugleichen. Sowohl der Trockensubstanzgehalt der Kristallsuspension als auch des Muttersirups wurden einzeln genutzt, um den Grad der Übersättigung indirekt zu regeln, aber allein kann keine Methode die exakte Reglung des Kristallwachstums garantieren. Das Zusammenspiel dieser beiden Trockensubstanzgehaltsmessungen kann besser darstellen, wie die Kristalle wachsen.

Während der Rübenkampagne 2016/17 wurde in der Zuckerfabrik Wissington untersucht, wie die Kombination der Trockensubstanzgehaltsmessungen mittels Mikrowellen-Meter und Refraktometer effektiv genutzt werden kann, um das Kristallwachstum in einem diskontinuierlichen Verdampfungskristallisator zu verbessern.