Saftreinigung im Fabrikversuch: Dorr gegenüber BMA65

Für die Saftreinigung nutzt British Sugar das Dorr-Verfahren. Allerdings beinhaltet die klassische Saftreinigung eine heiße Hauptkalkung, die zu Säften mit geringerer Farbe und erhöhter Thermostabilität führt. Nachteil des klassischen Verfahrens ist der Verlust „physikalischer Eigenschaften“, was sich bei Sedimentation und Filtration bemerkbar macht. British Sugar hat einen großtechnischen Versuch mit einer heißen Hauptkalkung entsprechend dem Saftreinigungsverfahrens „BMA System 65“ durchgeführt. In der Kampagne 2016/17 wurden in der Zuckerfabrik Bury St. Edmunds beide Verfahren verglichen. Die während der Untersuchung gemachten Ergebnisse und Beobachtungen werden diskutiert.