Home Scientific Article Bestimmung des Wassergehalts von Rübenpressschnitzeln – Mikrowellenmessung zur Prozessoptimierung und Qualitätsverbesserung

Bestimmung des Wassergehalts von Rübenpressschnitzeln – Mikrowellenmessung zur Prozessoptimierung und Qualitätsverbesserung

Mareike, Monninger;

Die Schweizer Zucker AG nahm am Standort Aarberg in der Kampagne 2016 erfolgreich ein Mikrowellen-Messsystem am Austrag von Rübenpressschnitzeln in Betrieb, um dort den Wassergehalt verlässlich zu bestimmen. Außerdem sollte ermöglicht werden, anhand der gemessenen Werte den Wassergehalt gemäß der Lieferantenspezifikationen präzise einzustellen. Für eine optimale Leistung und Kali-brierung des Messsystems und eine Verifizierung der Mess-ergebnisse wurde ein automatisiertes Probenahmesystem entwickelt. In diesem Bericht werden die Messergebnisse im Vergleich zu den Ergebnissen aus dem Labor präsentiert. Darüber hinaus werden die Verbesserungen bei der Pressschnitzelbearbeitung im Vergleich zu aktuellen Methoden, der Mess- und Probenahmeaufbau und die Mikrowellentransmissionstechnologie im Allgemeinen diskutiert.

https://doi.org/10.36961/si18912

Year: 2017
Volume: 142
No.: 11
Page: 648-650

Language: en

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