Leistungsfähigkeit von Lamellendekanteuren bei der Saft- und Sirupreinigung

Eine neue Bauweise für Sirup- und Saftdekanteure wird vorgestellt. Die Konstruktion nutzt die erheblich verbesserte Leistung von Dekanteuren mit Lamellenplatten. Die Gründe für die Verbesserung und die durchgeführte numerische Strömungsmechanik zur Simulation der Leistung werden dargestellt. Die Konstruktion ermöglicht es, die Verweilzeit drastisch zu reduzieren und das vereinfachte Design führt zu kostengünstigeren und besseren Dekanteuren. Es werden praktische Erfahrungen im Fabrikmaßstab beschrieben, die die guten Fließeigenschaften bestätigen. Die Ergebnisse der Vorversuche an einem Sirupdekanteur, der auch als Phosphatationsdekanteur effizient arbeitet, werden vorgestellt. Darüber hinaus wurde die Leistung eines Saftdekanteurs im Originalmaßstab ausgewertet und mit der Leistung eines Rapidorr-Dekanteurs verglichen. Diese Arbeit bestätigt grundlegende Vorteile, die diese Art der Konstruktion bietet: verbesserte Leistung bei erheblicher Verringerung der Verweilzeit, der Investitions- und der Betriebskosten.